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 今回は青々とした青梅が手に入ったので、勇んでカリカリ梅を作ります。 目指すは、あの駄菓子に似た、おやつになるような、甘酸っぱいカリカリ梅です。 結果、そこそこ似ていて満足な出来になっています。 青～い青梅が手に入ったら、つくってみませんか？ 目次 1 でかわいい！甘い カリカリ梅を作るときの材料は？ 青梅 1㎏ カリカリ梅作りに1番大切なことは、 梅の鮮度 です。 梅は熟す前の、 青くて固いもの を選びましょう。 梅干しと同じように黄梅で漬けてしまうと、柔らかく仕上がりますのでカリカリ食感が楽しめません。 青梅 塩 とりあえずはこれでOK。 本気で「梅しば」並みのカリカリなので、調理に困るかもしれないが、お手軽おいしいレシピがこちら。 カリカリ梅を刻んで入れた『漁師握り』 ①お手製カリカリ梅をみじん切りにします。 ②じゃこをゴマ油でカリっと炒めます。 ③先ほどの刻んだ梅 ５つのレシピ 教えます 傷んだ梅も余さず使いきる 私の 簡単 梅仕事 Colocal コロカル ローカルを学ぶ 暮らす 旅する 青梅 レシピ カリカリ 甘い